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柯茲渥斯

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2009年11月19 - 24日,為期五天的烏克蘭首都 - 基輔之旅就此展開。

烏克蘭小簡介:

全國人口: 46,143,700(2009年1月統計)

全國大小:603,700平方公里

語言:烏克蘭語

首都:基輔

基輔人口:2,765,500

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傳統烏克蘭服裝

從“基輔雞"(Chicken Kiev)看她的歷史背景:

一說基輔,我們都以為雞肉內裹奶油大蒜“基輔雞“是烏克蘭或蘇俄名菜,其實錯啦!這道菜是法國廚師發明出來的。當時廚師為了要吸引食客,別出心裁想出遠在天邊的一個地名。“基輔雞“成名之後,每個觀光客來到這裡,都先要品嘗一下道地的“基輔雞“。不過,因錯得福,基輔可能因為這一塊加了牛油大蒜和茴香的餡兒的炸雞,而聞名世界吧。

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Chicken + 當地啤酒  -   美味

"KIEV",這是烏克蘭在蘇聯統治下的一個省分,二次大戰被蘇聯政府解放後,他們就開用"KYIV",其實"KYIV“更偏向羅馬人的拼音之外,他們更想與蘇聯劃清界限。

來到這具有1500年歷史的國家,可以期待是她的建築及多變化的歷史演變,但對於“基輔雞“和她對觀光客的熱情,請不要期待太高。

東歐幾個國家的食物非常類似,可能因為她們被侵略以及被佔領的命運雷同所致。大麵包配上白菜肉捲、馬鈴薯碾碎蒸成類似像饅頭的食物、高利菜農湯、燴豬肉丸子和燴牛肉等,都是大冷天下的粗食,但紮實而解飽。

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以上像不像台灣的餃子、燻魚、大白菜肉捲和燴牛肉?

餃子和數種涼拌菜倒是很像我們的雞湯煮餃子,涼拌菜是用白色及紫色的包心菜切細絲加茴香、白醋、一點糖和橄欖油涼拌。各式魚類的做法很適合我們的口味,因為地處內陸,所以多為燒、煎,第一口入嘴,有點像燻魚。湯是稀湯而不是歐洲的濃稠似的湯,先放一小匙yogurt,再加上一勺湯。

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40%酒精的伏特加,我一飲而盡,火辣辣,過癮!

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肥肉加酸黃瓜放在黑麥片包上,解酒

談起酒,是黑麥麵包加黑糖、無酒精,好喝甜蜜。Vodka多到像汽水,傳統喝法是純的Vodka加辣椒、茴香、大蒜、40%一下肚,確實要噴火,通常他們會配上一片黑麵包加上片肥豬肉和酸黃瓜。

烏克蘭人愛喝茶可不輸我們東方人,他們也不加糖和牛奶(奶精),所以、市面上很多中國茶,連發因都像CHA!菊花茶和紅色的?任何餐廳都有。

因為國家人民平均收月收約500-800美金,很多人低於這數字,路上餐廳不多,東歐常見的工人酒吧,在首都基輔都不多見,倒是小型咖啡廳隨處都是。

基輔,是烏克蘭共和國的首都,地處於烏克蘭中北部。白俄(蔣經國夫人蔣方良女士就是白俄人)、波蘭、斯洛伐克、匈牙利、羅馬尼亞,由北向南在烏克蘭左翼,右邊緊鄰蘇聯。第涅伯河(Dnipro River)貫穿城市,人口約有276萬。


古老傳說,基輔是由三個兄弟和他們的一位姊妹建立成為一個封建“基輔羅斯“的國都,以他們長兄的名字“Kyi"而命名。西元988年,改宗教為東正教。12世紀因為希臘教士東進傳教,建立將近400多座教堂。1240年蒙古人侵入佔領, 1362年還被立陶宛大公國攻陷,1569年劃歸給波蘭,1686年又劃給俄國,1918年烏克蘭獨立,基輔當然成為首都。可惜,二次大戰中,夾在德國與蘇俄爭奪之中,城市被大戰炊毀不少寶貝。所以,雖然基輔有許多十一世紀古蹟,如修道院Lavra,但真正古蹟在地窖下,地面上的古蹟多為十七世紀重建的產物。國家戲劇芭蕾劇院,是十八世紀摹仿奧地利歌劇院的建築。整個城市的重建,是集合巴洛可式及義大利廣場式的總合版,及受希臘東正教拜占廷式的圓頂教堂,當然更多是蘇俄式宮庭金色圓頂和強烈顏色的牆身。建築型式之多,然而配合的完整而不突兀。街道寬廣,建築大氣。

她們的歷史如同食物,食物又受入侵文化改變。

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St. Sophia Cathedual

由長相(Soviet Passport Face)看他們的行事風格

一本英國旅遊書上介紹烏克蘭人長得像“蘇俄護照“上的大頭照,我覺得煞是傳神。臉上表情不多,對觀光客沒啥耐心。走路之快,人潮之多。地鐵電梯上下深度平均一層滑行約一分四十五秒,甚至有一層手扶電梯滑行約兩分半鐘。地鐵裏每人的表情死板,沒人看書看報也沒人談笑。

失業率極高,首都基輔平均收入每人每月約500-800歐元。國家重工業很強,但究竟解嚴較晚,自由經濟復甦很慢。市中心銀行到處皆是,換錢的地方更多,可能是進幾年來到歐洲發展的人口較多,與海外交易頻繁有關。

烏克蘭發展重工業,全世界最大核子武器場就社在基輔不遠的一鄉鎮,目前已被摧毀,但國在仍在付出大量資金重整這地點。據說,全國只有基輔只有一家旅行社每天出一團,參加者還要戴防毒面具。

旅遊資訊有限,阻礙觀光

在烏克蘭語文的溝通很有問題。如果你想到一個與世隔絕決沒有資訊的國家,這裡可以考慮。或是你想考驗你自助旅行的功力,你可以來這理試試。旅遊資訊各家說法不一,街面上沒有啥旅遊中心。汽車、電車、火車站因為語言不通,連買車票問時間都極為困難。但有心的人一定可以克服,只是要花更多的時間找資料,花更多的耐心問年輕的路人,或許你可以得到他們的幫助。另外,基輔的歷史或說建築都是一等一,但國家沒有發展出一套觀光特色,沒有觀光知性的軟體和便捷的硬體建,實在可惜。

 

我們設定五天都留在基輔。因為火車及公車雖相互交錯,但不便捷,搭乘飛機時間不是特晚起飛,要不就是回程起飛時間特早,搭乘火車,到我們想去的古城只有夜間火車,車程約約八小時。另外資料不全,外加語文不通,避免勞民傷財,最後決定不去古城LVIV了。好好欣賞基輔吧。


但可以告訴你,基輔是值得一遊的。

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兩分三十秒的電梯,沒有盡頭,有人還閉目養神兩分鐘!

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公車的門是壞的,1.70當地幣一票做到底,底到哪裡?自己要清楚,要不然錯過一站就叫你走半天。

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你看的懂路牌和方向嗎? 所以一定要對照旅遊書上的烏克蘭文。


第一天: 11.19.2009


11:30am Departure from London / 4:30pm Arrive Kiev “Boryspil" Airport (距離市中心約38公里)

5:40pm到達住宿Sherboune Guest House

晚餐:Villege 晚餐"真正"吃到“基輔雞“

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租的公寓,比住宿旅館還高級,價錢適中,兩人豪華一廚一衛一客廳,有音響、網路及所有家電,一晚120美金。


第二天:11.20.2009

早上 Kievo-Pecherska Lavra 佔地約28公頃 十一世紀修道院

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沒票含導遊,兩人250Hr

午餐:地下街快餐吃餃子

Taras Shevchenko National opera & Ballet Theatre

下午 Sofiysky Sobor(St. Sophia's Cathedral)

傍晚:獨立廣場逛街

晚飯:越南河內菜


第三天:21.11.2009

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St. Volodymyr's教堂,是我在基輔眾多教堂裡最喜歡的一個。不僅漂亮,內在的壁畫更是驚艷奪目。安靜祈禱的善男信女是教人最動容的。傳統禮,上禮拜女生一定要帶頭巾。東正教的儀式是不可以坐下的,可跪。

這教堂建於1862-1892,黃色建築的外表有七個金色圓頂。教堂內的壁畫多為述說基輔城內基督聖靈的故事。

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金門。

 原始城牆建於1037年,共計有三個城門,總長度有 25公里,其中就屬金門最寬大, 12尺高、6.5尺厚,上面還有一個小教堂。早期是基輔羅斯國的城牆之一。1037年所建,是進入城門的閘口。1240年時,曾被蒙古人催毀,目前我們見到的樣子是1982年重建的。建材是紅磚,主要是早期聰明的人類利用陽光反射可可以抵禦外侵,而內裡用的木樁來通行。

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St. Michael's Golden-Domed Monastery

又是一個金碧輝煌,顏色亮麗到極致的教堂,建於1108年,2001年才重新修建完成。

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St. Andrew's Church

聖安得魯教堂錢的斜坡是基輔城內最古老的斜坡了,目前有最大的市集,如果要找有特色的紀念品就一定要來這裡玩耍一陣。 

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St. Andrew Descent (incline)

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這個看像流星錘的東西,是烏客人家的吉祥物,是說家裡的男人有Power!

早上:1. Volodymyrsky(St.Volodymyr's Cathedral)

         2. Gloden Gate

         3. 經過外交部  到  (St. Michael's Golden-Domed Monastery)

         4. St. Andriivsky Tserkva ( St. Andrew's Church)

         5. St. Andrew's Incline  逛街

午餐:火車站餐廳

下午:one Street Museum

晚餐:地下街餐廳

 

第四天:22.11.2009

早上:搭乘Trollybus(電車)到 Open Museum

喝Vodka - 辣椒、大蒜、茴香、香菜、紅椒   40%Vodka  +  黑麥麵包

午飯:地下街

下午:獨立廣場Maidan Nezalezhnosti(Independence Square)

         郵局

晚餐:火車餐廳

 

第五天:23.11.2009

早上:1. 河岸邊

         2. 大雕像

         3. 皇宮

         4. 市議會

         5.怪宅

午餐:市場後面

下午: 1. 逛街

         2. 買卡片

         3. 吃熱狗

晚餐:地下街


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