Lupton Guest House

獨創概念，必可掌握商機。

原本在畫廊工作的三位兼差小姐，決定在老闆關門之際，租下這位於倫敦熱鬧區邊緣、地盤雜亂的國王十字車站(King’s  Cross)附近。外表有些狹小，看起來極不起眼的破舊紅磚屋舎，裡面確是高頂、還有拱門的維多利亞典型的兩層樓房。

一開始，她們設想在不花太多設計裝修成本之下，做點可以配合現有屋況裝潢的小本生意。集思廣義，三個臭皮匠，有了以五0年代為基調，合開茶館和二手傢俱店的概念。

穿上外婆的年輕時洋裝，收購 五0年代的桌椅、杯盤、茶具、甚至手制糕點、冰淇淋、播放的音樂，都是我們這活在二十一世紀有著現代裝扮所不屑的，整個店裡四周望去，有點我們認為的土氣。

然而，在復古風尚下，這一切的氛圍，卻顯得突出，亮麗而不落俗套。

先有埸地，再有概念開店。從中午到晚點，白天，下午，晚上菜單一律。如要晚上來這裡復古一下，還必須先電話預約。不定時地還有週日爵士樂。因為周圍有住家又有執照問題，所以沒有固定的節目單。這裡的客人，好像是“物以類聚“、“氣味相投“，許多下午晚上來喝茶吃點心的小姐，大多穿上五0洋裝，劃上五0又紅又亮的口紅，擦上深紅的指甲油，還有的帶上毛線棒針打毛衣！

我點了一份薑汁啤酒，叫了一份海綿夾心蛋糕，靜靜坐在在邊角上，正像是在看齣戲；杯盤的聲音，磨咖啡豆的機器聲，對角梳著西裝頭的帥哥正在寫字的筆觸聲，三位婦女談笑聲，看書男士喝茶聲........分不清，我是否也是其中演員甲一名。

隨著日照和温度的改變，這小小五0年代的茶館帶給來往休憩的過客，似乎是五十年前的沈夢舊事。

Drink Shop & Do

Address: 9, Caledonian Road, N1 9DX

T: 020 3343 9138

E: mail@drinkshopdo.com

Www.drinkshopdo.com

Open: 二 - 六:  中午 – 午夜   /    日：   12 – 8pm

倫敦近大英附近，都是高檔餐廳，或許裝潢普通，但其價錢不會是“等閒之輩“。

這家“Kimchee"新開張促銷活動開展，4/6-4/18一律半價，但不可以定桌。如果您要去大吃一頓，可要有排對的心裡準備，至少半小時站在門外。但絕對值得！

菜色清淡，屬於韓式創意菜。開放式的廚房，每一道菜都有專門的廚師料理，有管理的上菜點菜制度，可見這韓國老闆的的餐飲管理有一套。沒有隔間的裝潢，色彩沈穩，客人飲用起來非常舒適。

特別推薦Sujeonggwa一種加很多肉桂味的紅色冰酒，配上桌上的毛筆畫成的一支花作的紙桌墊，飛常有氣氛而增加食慾。

相信在4/19起，雖然沒有半價優惠，但收入豐實、口慾強烈的上班族，“Kimchee"應該會是經營成功的另一家韓國菜。

Tube: Holborn

Half price: 30英鎊 （兩人）、含酒

打破吃義大利菜就是吃披薩或是吃大餅的闗念。

一進餐廳大門，石塊的磚牆，有些暗濁昏黃的燈光，選擇不是太多的黑板菜單，但卻有明例清楚的酒單。

偉士牌摩托車做為一進門的標誌，顧名思義告訴你，這就是義式菜囉，不須說明，清楚易暸。 我們依照行為灑脫小弟，態度羞澀小弟的推薦，前菜點了玉米餅加四種不同的起士fundo，玉米餅的口感加上混合後而不混濁反而獨特的起士，兩人合吃，顯得不太過癮！主菜點一份素食南瓜汁做底的義式餃子，和烤牛肉及芝麻菜沙拉，很教人回味的一頓浪漫晚餐。

價位，兩人五十英鎊，含酒

經過好多次Opera Tarven門口，上星期終於隆重開幕。

帶好筆記本、相機，原本要好好在那裡享受一下新潮的酒吧餐，結果，完全出乎意料之外的西班牙與義大利菜式的結合。

一進門，完全現代的窗明几淨，讓我有點掃興，期待的是一點傳統。一念間，真想帶著友人鄭欣轉往其他家。但、還是被客氣的侍者引上二樓。

二樓的裝潢，完全銀灰色細，掛在牆上的畫，顯得格外色彩凸顯。已經洗刷晶瑩剔透的玻璃杯被太陽照得發亮！

既然已經坐定穩，咱們就點它一點吧。價錢中上，可不是酒吧餐的貨色。看看其他桌的客人，是有一種“Covent  Garden”的文化人的模樣。我們被價錢“所惑“，也就很瀟灑的點了兩杯紅酒，點了一份鱈魚和一份牛尾小菜，就算吃個新鮮及派頭吧，我想。

菜一上桌，我舉叉一嚐，舌頭頂在上顎，喉嚨斗顫一下，食之美味，肉之鮮美，著實稱讚。

兩人兩小份TAPAS+兩杯紅酒 = 28英鎊

我說值得！

Opera Tarven ( tapas bar & restaurant)

Add: 23 Catherine Street, London WC2 5JS

Tel: 020 7836 3680

Www.opeartarven.co.uk

我叫它“大披薩餐廳“。

倫敦是個外族人侵略的城市，人種多，語言多，食物種類也多。

義大利菜色就像中國菜似的，凡是有人類聚集的地方，一定有中國咕咾肉、一定有義大利比薩大餅(Pizza)。

Santore位處於倫敦市中心一個很隱密的小巷子內，第一次去，完全被那條“Exmouth Street"完全吸引。不到半英里的路上夾雜多數餐廳，當然，“Ｓantore"的咖啡色帳篷招牌最誇張地吸引人。別說它外表誇張，它的店員服務有勁，愉悅地而不大聲地叫嚷，雖各個不是英俊但可愛有餘，菜色多而做法和其他義式料理略有不同而更覺誇張。

它的比薩最值得稱讚。如果兩人或以上，可以點Half Meter / one meter....以此類推。口味你可以自己選擇，一種口味一種價錢。加上新鮮的綠色沙拉或多樣的義式麵類。

Santore

Address: 59-61 Exmouth Market, London EC1R 4QL

Tel: 0207-812 1488

Tube: Farringdon

蘇活區裡面不起眼的小巷子，“Yalla Yalla"黃色的招牌，像是一般的小咖啡店，推門進去，三兩客人，桌上都擺著一個黃色鋁制小茶壺，牆上個著色彩分明的黎巴嫩老人的畫像，我們坐在一進門的邊腳下，搖搖晃晃的木頭桌，重重的板凳椅，我回頭一看，一字排列的中東菜，挑高的屋頂，沿著牆壁的酒，喔喔！這可吸引人了。

會吃的嚴，一口氣點了五六道菜，我根本不在意他點了啥，因為，直覺告訴我，我們近對了門兒。菜色也罷，光是這小模小樣不到十桌的餐廳，坐在這裡的客人就已經夠吸引人的了。坐在我斜對面的光頭中年人，面有所思，他一口一口喝著薄荷茶，加了好些白糖；我旁邊兩位中年小姐，兩人比畫手上的手鍊，一瓶白酒已近一半，想必是聊上一會兒了；靠牆的一對男同志，兩人繡手比畫不停，纖細的背影配上細細的男音，讓這餐廳好像多了許多的有趣色彩。

是坐了一會兒，我的黎巴嫩啤酒來了，嚴的健怡可樂來了，大餅來了，前菜來了，陸續上來一疊又一疊；客人也一直進來又出去，有些人排隊在門口等，初春的風吹過，延遲未走的冬天，吹不走愛吃的饞客.....。

付完錢，我告訴嚴，下次挑一個下午，來這喝咖啡，一定又是一個不同的感覺。

Yalla Yalla: 1 Green's Court, London W1F 0HA

Tel: 0207-287-7663

www.yalla-yalla.co.uk

Sr. Martin-in-the-Field Crypt Cafe

住在倫敦的人、往往會略過許多觀光的景點。

其實，剛來英國的時候，常常會到聖馬丁教堂的地窖喝咖啡。

在地窖喝咖啡，因為這是在台灣沒有的經驗。想想，在死人的石碑上喝咖啡、聊心事，是件多奇怪的事。但是，越是奇怪，越是生活中沒有的經驗，越覺得好奇。那時，一下地窖的右邊，是一個專門為無家可歸的流浪漢的避風小教堂，常常因為有很重的尿味，門總是關著的。地窖裡是一個很大的拱形屋頂的廳堂，常有雙重奏或三重奏免費演出，因為是地下室的關係吧，音響效果別好，而且常常是年紀較大的人演出。一切的飲料或是蛋糕食物都很實惠。

聖馬丁教堂有兩個最為著名的事件，一是這教堂養了一個有名的教堂室內樂團，曾到台灣演出過；另外，就是東方最知名的慈善家“成龍“捐款給這第一家全英國第一個粵語的教堂。

今天下午，我路過這裡，教堂旁邊的無家可歸的臨時帳篷沒了，取而代之的是一個流線型的電梯入口；從前叫人作噁的尿味或啤酒發酸的臭味完全蒸發。我好奇，莫非幾個月沒走過這裡，一切改樣了？

真的改樣了，地窖變成浩瀚地下室的一小部份，從前的小小藝術紀念品店現在儼然變成類似觀光景點的教堂紀念品店；有了專門賣教堂音樂會的售票處；廁所也不須要在向櫃台索取，就像是一般畫廊裡的明亮公共洗手間；地窖咖啡也堂皇的有餐點，面積變大了，桌椅變得更多了，從前暗色粗桌拙椅，變成明亮餐廳桌椅。實惠的咖啡，大概因為這些“附加產品“而價錢有點不像“避難“的人可以吃得起的。

當我有點失望還在回憶過去像“避難所“的地窖之際，一個拱形門檻裡，幾幅現代畫吸引我走進去，我終於找到一個安靜可以好好休息並且可以趁機回憶多年前初來英國，一切樸實，簡單，安靜，而又有點神聖的真正教堂地窖咖啡。

St.Martin-in-the-fields

Trafalgar Square, London WC2N 4JJ

Tel: 0207-766 1100

www.smitf.org

一杯奶茶、一個Danish  價錢：£4.75

乍聽這名字以為是中國的“飲茶“，錯了，是道道地地的喝茶或咖啡的地方。不經裝潢又很歐洲風的新開咖啡館。在倫敦，喝咖啡的地方跟台北的"7-eleven"有的拼，從連鎖到個人的小型咖啡店，從統一格式或到個人設計的店，無處不有。

但是，Yum Chaa  倒是眼目一新，未經裝潢，都開在市集區，往來的客人多為當地的居民。免費的無限網路，帶來許多的談事情的年輕人。

肯頓市集(Camden Lock Market)區附近就有兩家。一家在地鐵斜對面的Parkway上、一家在馬廄市集附近的小閣樓上。因為肯頓周圍的居民大多為未成名或過了氣的藝術家聚集，每個人好似各有兩把刷子，不僅在個人風格上，個人服飾上，都有很奇特的某種說不清楚的氣質。Yum Chaa才開兩個月，我每次經過，每次幾乎客滿，每次進去，都看到一些感覺很有“料“的人。

Parkway因為在大馬路邊上，來往行徑的人較多。馬廄的這家，所有座位數一數，做多可以坐二十人。你說他不經裝潢，跟店員Mariana聊天後才知，“未經裝潢“其實才是最多的裝潢成本。星期五的下午，小店空空。空蕩的音樂，讓斑駁的磚塊，更有歷史的痕跡。架上不經意的擺設，讓人覺得自在而不做作。

我靠窗坐下，看著橫豎交錯的市集攤販，說是紊亂的排列，到不如說是肯頓市集的特色。新與舊；傳統與創新；向我這種良家婦女與路上的龐克；誰是新潮，誰是守舊，似乎無所謂。享受這一切的寧靜，大概是此刻最開心的事了。

位於Camden Parkway的一家，是我經常小歇之地

屋頂玻璃，自然採光，亮麗明媚

手工蛋糕，粗糙有味，各式茶葉，可以先“試聞“一下，以花茶居多

Stable Market閣樓上的這家，更教人觸心

手工的小蛋糕和義式的三明治，粗糙有味

分店：

Camden Lock Market（Stable Market)

Camden Parkweay

Spitalfields Market（攤子）

Soho

年輕而努力，勇於創新而富多變化的Alan Yao，在倫敦SoHo開了一家泰式西吃的泰國料理。

設計是用目前英國年輕人最愛的簡單線條，橘澄的色調，開放式的廚房，服務親切，各國人種的服務員動作敏捷，態度有佳，上菜之快，絕對是值得推薦的新式餐廳。

除了裝潢及服務可讚美之外，菜色是最重要的了。海鮮炒米粉(Pad Thai)、素炒米粉(Pad Thai Jay)有大火燒炒的香味，而青菜新鮮甜嫩，完全沒有被大火給炒軟，而更顯鮮亮；泰國炒麵(pad Kwetio)和炒飯可不比小而精的泰國小店差。辣炸鱈魚，薑蔥牛肉小炒，再配上菜國啤酒或是椰汁，真是鮮辣加清涼，過癮！

泰國綠咖哩或鴨肉咖哩加上一碗蒸的茉莉白米飯，再配上一口嫩嫩的超空心菜(Morning Glory)，簡直叫你GLORY!

價錢合理，一份炒麵或青菜或咖哩，平均5-8英鎊。一人一餐加飲料約計15-20英鎊。

Busaba EatThai

106-110  Wardour Street, London W1F 0TR

Tel: 0207-255-8686

8-13 Bird Street, London W1U 1BU

Tel: 0207-518-8080

www.busaba.com

喝咖啡要香純，咖啡廳的氣氛更重要。

這家咖啡廳有點法國味歐式風格，有點北非味浪漫，又有點義大利的大膽用色。

我們為找一家客人工作的中國餐廳，地點在倫敦東北邊約六十英里的遠海邊城市。開車大老遠從倫敦出發，約計一小時半開車程來到這海港城市。結果這家餐廳菜色普通。吃完午飯，閒逛之餘，門前一個很法式的小桌和一張典雅的椅子吸引到我們了。一進門，我知道，我們栽進一個唯美的咖啡廳了。

用古董作為裝潢的元素，色彩柔和，氣氛典雅之外近乎高級。我們選擇坐在一進門的火爐旁。櫃台上擺滿老舊的茶杯茶盤和一籃銀製的刀叉，櫃角又放著三兩朵粉紅的牡丹花，有點雜亂，但雜亂中又有調和的自然美。我坐在火爐前，安穩的坐在選擇綠色的絨布沙發上，隨眼張望一番，這家咖啡廳分為三個櫃台，一樓兩個，還有地下室一個。一樓分為又分為三個小廳，中間的是主廳，桌上的杯盤鋪陳有緻，天花板有讓人驚艷的古典畫。後面的是餐廳，雖都是不成套的桌椅組合，但每一張都配合的協調。轉角的酒窖裝飾，更是利用空間的高招。

聖誕節喜慶的交響樂，柔和、甜靜。我閉上眼，聽到清脆的玻璃撞擊，是我熟悉的酒杯的聲音，三名服務員，兩白人一黑人，說得不是英腔的英文，但流利。頓時間，眼前的所有物體都有聲音，但似乎有它的自然秩序。安詳、甜美..........。雖遠，但我還會再來！

BACCHUS( Bar / Bistro / Bar)

address: 43 Alexandra Street, Southend SS1 1BW

tel: 01702-348-088

www.bacchusindulgence.co.uk

Alen Yau是英國中國餐廳介的大老，年輕，有錢，有頭腦，是倫敦最貴的中國餐廳"Hakkasan", "Yauatcha"（邱記茶苑）老闆。最近，他在一美食雜誌上推薦一家北倫敦的土耳其餐廳裡的一道雞湯，說得像天上的一晚神湯，好奇心驅使，我們昨晚找找尋尋，想要見證一下。

ATES在倫敦Tottenham區，一個公車站旁邊，一個不起眼的小店，Alen大老闆會吃到這裡，我們也真佩服他！

兩個廚師，一位英文不太流利的女跑堂，典型的土耳其餐廳裝潢，一個大爐灶，玻璃櫃裡排滿一串串的羊肉和雞串。滿滿的菜單，仔細一看，還是一般的土耳其菜名，似乎沒有太套別的奇招。我想，這就是他們的功力所在吧！肉串的醃製、烤的功夫、沙拉的調味、大餅的烘烤等，一口就可以吃出其中的上下。不過，Alen Yau所指的天下一大神湯，雞肉已煮化，湯裡可是大有玄機，裡面有蔬菜、土耳其米、茴香等，一碗湯豐富地好橡十味大補帖。

其中出乎我意料之外地好吃，是烤魚。鮮嫩而不油膩，做法簡單，烤出純味的“魚“。

沙拉的佐料倒是與其他土耳其餐廳不同，有點甜味，但反而更襯出Basil及洋蔥和黃瓜的配合。

ATES價錢便宜，唯一交通較遠一點，如要吃類似的土耳其菜真的很多。Alen 的“天下最棒的雞湯“和嚴某，張某一致大讚得“神魚“，敬請大家評鑑囉。

烤魚

沙拉

土耳其啤酒

Ates

Address: 402 High Road, London N17

Tel: 0208-365-1111

Tube: Bruce Grove / Seven Sisters

由電名廚Jamie Oliver開的餐廳 。

與其說是他開的餐廳，不如說是他籌組的一個慈善基會，專給誤入歧途年輕人的一個重新再創新機的餐廳，Jemi 不僅鼓勵通過嚴格訓練的青年人成為廚子 之外，他也鼓勵並傳授好廚藝的廚子開餐廳的技巧，幫他們找回生活的能力之外，並由他們再輾轉幫助其他對廚藝有興趣的年輕人找到對的道路。

2002年建立的基金會，從訓練到主廚，這家餐廳每年賺入約40萬英鎊，目前在英國東南部康瓦耳低地(Cornwall), 澳洲墨爾本(Melbourne)都有分店。倫敦這家在一區Old Street附近的新蓋的公寓附近，門牌fifteen，不知是否有用意找這號碼，因為這些年輕的廚子正都是一批從十五歲開始訓練的年輕人。 

從前台服務，收銀技巧，烹飪切菜煮菜，這些年輕人真正出師時約經過一年到兩年的嚴格訓練。

Jamie Oliver顯現年輕、獨立、自由、創意，主張用最具營養價值又經濟的新鮮蔬果，在最短時間達到最美食的效果的理念，除了在電視上展現出非常家常平時的煮菜方式，來宣揚食物的精隨；鼓勵英國中小學營養午餐的觀念；帶動起年輕一代對有機食物的觀念；更打出自創示的煮食方式。算是英國最新改革派的名廚。

專門標榜”Organic”(有機食物) 的十五號餐廳，門面雖較普通，在小巷子裡面，不易發覺，但餐廳設計新穎，座位不多，許多老饕慕名而來之外，也有許多影歌星到此。價錢不低，平均依約40-45英鎊，特別調製的雞尾酒較為平價，菜色屬於義大利菜。菜色稍鹹，但非常好吃。

＊不接受電話預約訂桌！

Address: Westland Place, London N1 7LP

Tube: Old Street

Candid Cafe 在倫敦Angel地鐵站一出站左轉的巷內。

不起眼的巷子，挺邋遢的樓梯，不怎協調的小院子，有點凌亂的擺設，不太主動的服務員，不要就穿著的懶客人，確把這家開咖啡廳給襯托得完全自由, 奔放, 不羈。

第一家道地的“倫敦式“的星巴克昨天在倫敦麗晶街正式開幕。

連鎖的星巴客全世界長得都一樣。在倫敦，星巴客充斥每一個區域，多的像台灣的 Seven 11 充斥全省大街小巷一般。可算是美國速食餐飲文化，除賣當勞為大外，第二個打進英國最多的連鎖店。

然而，這家新開張位在倫敦高檔購物街邊上的星巴客，受到附近高檔餐廳及設計性極強的商店和有個性的咖啡廳影響，不甘示弱，一舉反常，打破制式連鎖設計。乍看之下，在昏黃的燈光中，頗有連鎖星巴客的味道，但細看之下，它所用的傢具有摩洛哥式的木桌；英國威爾斯橡木茶盤；後現代的鋁板凳；北非式的洞穴座位；法國和比利時式古董裝潢；六0年代的吊燈；和有一區掛滿書櫃的談話區。

小小的一家美商咖啡廳，開在倫敦大街上，各地收集來的傢具，複製古董裝飾，西班牙籍的收銀員，印度的清潔工讀生，非洲的咖啡豆，中國制的杯子，裡面充滿世界各地來的觀光客，說著各種不同語言的人在排隊付英鎊買美式的咖啡.....再再顯示倫敦也是融合多種族文化的城市。怪不得一些老英國人常說:倫敦已不是英國，而是“倫敦國“了。

5.75英鎊=300台幣(杯子一個）

海鮮、橄欖、乳絡、燻肉、新鮮蔬菜、是西班牙菜的基本材料；加上好紅酒、吉他、強而有力或是抒情浪漫的音樂；如果再有現場佛朗明哥的舞蹈；可真是道地的西班牙菜了。

吃西班牙菜永遠叫人慢慢享受談天說笑的樂趣。吃西班牙菜沒有正經危坐的禮儀壓力。吃西班牙菜像是聽他們的語言一般，有股豪放甚至有點潑辣的感覺。

要在倫敦吃西班牙菜不難。因為西班牙人移民來英國的很多。但如何選好吃又有氣氛而不貴的餐廳倒是有一點點學問囉。

我們外國人點西班牙菜，通常點幾盤“Tapas“外加一碟麵包和一盤西班牙海鮮飯"Paella"是對西班牙菜的基本菜需求式及胃飽足的需求。“Tapas"就點像我們吃港式飲茶一樣，點幾樣小菜，叫瓶紅 / 白酒（像是“飲茶“），用橄欖油加一點醋（Balsamic)或可加點鹽，沾硬麵包吃。點Tapas一定要點燻火腿（Jamon);蝦或魚（海鮮類）;燻香腸;和新鮮沙拉。最後可以上一盤海鮮飯吃飽。當然，胃還有空間的話，再來點甜點，劃下美麗的餐飲句點。

科芬園外圍皆近中國城有一家St. Martin St.,上"La Tasca"值得推薦一下。

La Tasca目前中午推出特餐。任點五樣Tapas，兩人共享才10英鎊錢，相當於台幣500。經濟實惠。

www.latasca.co.uk

平均每位：中午 :10-13英鎊

              晚餐：15-25英鎊

Candid Cafe 在倫敦Angel地鐵站一出站左轉的巷內。

不起眼的巷子，挺邋遢的樓梯，不怎協調的小院子，有點凌亂的擺設，不太主動的服務員，不要就穿著的懶客人，確把這家開咖啡廳給襯托得完全自由, 奔放, 不羈。

High Tea of Highgate

  熱情有勁的 "蜥蜴"餐廳

位在倫敦蘇活區的”蜥蜴”餐廳( Las Iguanas)，菜色以拉丁美洲為特色，就是集合了西班牙ˋ巴西ˋ秘魯ˋ墨西哥。其中菜色較偏向巴西菜。拉丁美洲的熱情完全融合在餐廳的設計色彩與播放的音樂裡。當然，他的菜色更是很拉丁，口味重，菜色鮮豔，配醬用的水果料很多。

由電名廚Jemi Oliver開的餐廳 。

與其說是他開的餐廳，不如說是他籌組的一個慈善基會，專給誤入歧途年輕人的一個重新再創新機的餐廳，Jemi 不僅鼓勵通過嚴格訓練的青年人成為廚子 之外，他也鼓勵並傳授好廚藝的廚子開餐廳的技巧，幫他們找回生活的能力之外，並由他們再輾轉幫助其他對廚藝有興趣的年輕人找到對的道路。

2002年建立的基金會，從訓練到主廚，這家餐廳每年賺入約40萬英鎊，目前在英國東南部康瓦耳低地(Cornwall), 澳洲墨爾本(Melbourne)都有分店。倫敦這家在一區Old Street附近的新蓋的公寓附近，門牌fifteen，不知是否有用意找這號碼，因為這些年輕的廚子正都是一批從十五歲開始訓練的年輕人。 

從前台服務，收銀技巧，烹飪切菜煮菜，這些年輕人真正出師時約經過一年到兩年的嚴格訓練。

Jemi Oliver顯現年輕、獨立、自由、創意，主張用最具營養價值又經濟的新鮮蔬果，在最短時間達到最美食的效果的理念，除了在電視上展現出非常家常平時的煮菜方式，來宣揚食物的精隨；鼓勵英國中小學營養午餐的觀念；帶動起年輕一代對有機食物的觀念；更打出自創示的煮食方式。算是英國最新改革派的名廚。

專門標榜”Organic”(有機食物) 的十五號餐廳，門面雖較普通，在小巷子裡面，不易發覺，但餐廳設計新穎，座位不多，許多老饕慕名而來之外，也有許多影歌星到此。價錢不低，平均依約40-45英鎊，特別調製的雞尾酒較為平價，菜色屬於義大利菜。菜色稍鹹，但非常好吃。

＊不接受電話預約訂桌！

* Canteen

 2 Crispin Place

 Spitalfields London, E1 6DW

 info@canteen.co.uk

 www.vanteen.co.uk